Las recetas fetiche de los chefs de Andalucía Sabor 2015…

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Un año más Andalucía Sabor nos ha ofrecido lo mejor de la gastronomía del sur de España y también de otras zonas de nuestro país y de fuera de el. Algunos de los más grandes de Andalucía, como pueden ser Ángel León, Jose Carlos García, Juan Carlos Trujillo, y alguno más del resto de España como Francis Paniego o Sergi Arola, nos han ofrecido ponencias, charlas, sow cookings etc….

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Yo tuve la suerte de tener un huequito en el espacio de charlas junto con mis compañeros del concurso de la vinagreta perfecta, organizado hace unas semanas por la asociación VINAVIN, y del cual resulté ganador junto con mi amigo Anselmo Juárez del Restaurante Zeitum en Úbeda.

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Una de las cosas más interesantes del congreso bajo mi punto de vista, es su libro de ponencias. Esta publicación es una hoja de ruta de todo lo que se cuece -y nunca mejor dicho- en este evento, ya que aglutina documentos sobre la trayectoria de nuestros chefs, datos del congreso y lo más goloso, las recetas que cada uno de estos “iluminati” de nuestra gastronomía han cocinado durante sus ponencias.

Aquí os dejo el enlace para descargarlo, espero que lo disfrutéis, yo ya me lo sé de memoria…

LibroPonencias Andalucía_Sabor 2015

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Foto Marcos  

Marcos Castillo

Soy Jienense, afincado en Úbeda,
ciudad  Patrimonio de la Humanidad,
enclavada en medio del Mar de Olivos.
Defensor a ultranza del 
Aceite de Oliva Virgen  Extra
y adicto a la Gastronomía.

Actualmente trabajando como Freelance
para varias empresas de restauración.

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