AOVE Spiritu Santo, visitamos su almazara y cocinamos in situ…

Buenos días gastroyonkis. Sé que a todos o a casi todos os pica la curiosidad de como se fabrica un buen Aceite de Oliva Virgen Extra, pues bien, hemos tenido el grandísimo placer de que nos abran las puertas de esta almazara en la que se fabrica uno de los mejores AOVEs del mundo: Cortijo Spiritu Santo AOVE. Además prepararemos un delicioso y sencillo tar-tar de langostinos con habitas Mata y yema a soplete mientras charlamos con el creador del proyecto….

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Marcos Castillo

Soy Jienense, afincado en Úbeda,
ciudad  Patrimonio de la Humanidad,
enclavada en medio del Mar de Olivos.
Defensor a ultranza del 
Aceite de Oliva Virgen  Extra
y adicto a la Gastronomía.

Actualmente trabajando como Freelance
para varias empresas de restauración.

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