Archivos mensuales de septiembre, 2015

EL ATÚN ROJO YA TIENE SU PROPIA WEB&#...

EL ATÚN ROJO YA TIENE SU PROPIA WEB… ATUNÉATE.COM

Está claro que el atún rojo es trending topic.El restaurante El Campero que para mí es uno de los pioneros en la utilización del atún rojo como producto estrella ya que  aúna las recetas más tradicionales de la gastronomía barbateña, como es el atún encebollao o el atún en adobo, con nuevas técnicas y recetas de […]

ELABORACIÓN DE UN SASHIMI DE SALMÓN  ...

ELABORACIÓN DE UN SASHIMI DE SALMÓN   O UNO DE ESOS REGALOS PARA LA VISTA…

Creo que después de ver el video entenderéis que sobran las palabras…

ELABORACIÓN DE UN SASHIMI DE SALMÓN  ...

Captura de pantalla 2015-09-09 a las 17.04.51

Creo que después de ver el video entenderéis que sobran las palabras…

QUE ES LA QUINOA, POR QUE ESTÁ DE MOD...

QUE ES LA QUINOA, POR QUE ESTÁ DE MODA Y COMO COCINARLA…

La quinoa es un alimento relativamente nuevo para nosotros, sin embargo, poco a poco se va popularizando e incluso la FAO designó al 2013 como el año internacional de la quinoa y en Gastroyonkis, te contamos todo sobre este alimento, sus propiedades, beneficios y su uso en la cocina Propiedades de la quinoa La quinoa no es más que una semilla, […]

¿JUGAMOS A LOS RESTAURANTES?

¿JUGAMOS A LOS RESTAURANTES?

En los últimos años, desde que la gastronomía pasó de ser una necesidad o una rutina, a ser una moda para ricos y pobres, son muchos los que sin tener la menor idea de restauración, se han aventurado a montar su propio restaurante.Hay varias formulas; empresarios con ganas de jugar a los restaurantes, que buscan […]

Foto Marcos  

Marcos Castillo

Soy Jienense, afincado en Úbeda,
ciudad  Patrimonio de la Humanidad,
enclavada en medio del Mar de Olivos.
Defensor a ultranza del 
Aceite de Oliva Virgen  Extra
y adicto a la Gastronomía.

Actualmente trabajando como Freelance
para varias empresas de restauración.

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